Descrizione
Elba Ansonica Passito D.O.C. (100% Ansonica)
Altro vitigno importante a bacca bianca, è lo stesso che viene utilizzato per il vino bianco secco, anche lui autoctono.
L’Ansonica in questo caso permane nelle cassettine per l’appassimento per circa 3 mesi a seconda dell’annata. Buccia spessa croccante, tenace come la terra in cui cresce.
Colore ambrato, profumi anche in questo caso inconfondibili di frutta secca. A differenza dell’Aleatico, questo passito si può accompagnare anche con i formaggi di media stagionatura, con mostarde e marmellate.
Elba Ansonica Passito D.O.C. (100% Ansonica)
Another important white grape variety, it is the same used for our dry white wine, and is also indigenous. The Ansonica in this case remains in drying boxes for about 3 months depending on the vintage. It has a crusty thick skin, and is as tenacious as the earth in which it grows. Amber colored, its scent is also in this case unmistakably of dried fruit. Unlike Aleatico, however, this passito wine can also be served with medium–aged cheeses, sweet mustards and jams.
