Descrizione
IGT TOSCANA ROSSO PINOT NERO “QUATTROLUSTRI”
UVAGGIO: 100% PINOT NERO
FORMA DI ALLEVAMENTO: GUYOT
SESTO DI IMPIANTO: 220X0.80 (5500 CEPPI/HA)
PRODUZIONE MEDIA PER PIANTA: 1 KG
RESA MASSIMA: 80 QL/HA, RESA MASSIMA IN 70%
TERRENO: SCIOLTO E DRENANTE
VINIFICAZIONE: LA FERMENTAZIONE AVVIENE IN RECIPIENTI DI ACCIAIO
INOX CON IL CONTROLLO DELLA TEMPERATURA ED UN CONTATTO CON
LE BUCCE PER 4/5 GIORNI.
PRODUZIONE ANNUA: CIRCA 2000 BOTTIGLIE DA 750 ML
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE: ROSSO RUBINO CON RIFLESSI VIOLACEI
GUSTO DEL VINO: SI AVVERTE SUBITO L’ELEGANZA DEL PINOT NERO,
MORBIDO, CON UNA BUONA SPALLA ACIDA, TANNINO NON INVADENTE
CONSIGLI DEL PRODUTTORE: VINO MOLTO VERSATILE.
SI ABBINA MOLTO BENE A PESCE CON POMODORO E ZUPPE DI MARE MA
ANCHE A SECONDI PIATTI DI CARNE BIANCA E SECONDI PIATTI CON
SAPORI DEL BOSCO (FUNGHI PORCINI, MIRTILLI E GINEPRO)
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14° CIRCA
